展會背景
隨著國民經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平的提高為餐飲業(yè)提供了廣闊的市場空間和巨大的市場潛力。中國的餐飲企業(yè)，其菜品基本都是由手工操作完成，制作工序復雜而且耗時，且餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量很不穩(wěn)定，與現(xiàn)代餐飲要求的產(chǎn)品標準化，生產(chǎn)工業(yè)化、質(zhì)量穩(wěn)定化不相符。近幾年餐飲企業(yè)的房租、人力、原料成本的不斷上升，社會餐飲面臨著越來越大的成本壓力。大型餐飲連鎖企業(yè)，若建立中央廚房，集中批量采購原材料，集中加工半成品，統(tǒng)一配送到門店銷售，能夠達到控制和降低采購成本，減少加工費用的同時，還有利于充分利用各種資源，從而穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量和毛利率，提高場地利用率和員工勞動生產(chǎn)率，進而提高企業(yè)競爭力的目的。因此建立中央廚房是實現(xiàn)高質(zhì)量、低成本運營的重要條件，更是企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的內(nèi)在要求。世界的“東方明珠”－上海，是中國最大的經(jīng)濟、文化、金融中心，也是國際著名的時尚美食之都。因上海國際大都市的特殊地位而備受國內(nèi)外餐飲連鎖企業(yè)的青睞和關注，作為全國餐飲業(yè)領銜地，上海薈萃八大菜系、十六大幫別，交融中外餐飲，是中國餐飲業(yè)最具規(guī)模、發(fā)展最為成熟的城市之一，2011餐飲銷售總額在全國各城市位居首位，中央廚房成為了餐飲企業(yè)發(fā)展的最佳選擇。
新的機遇
為了進一步擴大中央廚房市場需求與推動行業(yè)品牌的發(fā)展。高登商業(yè)與相關主管部門等單位將于2012年05月03日-05日在上海國際展覽中心舉辦“2013上海國際中央廚房設備及技術展覽會”。此次展會將聚集國內(nèi)外餐飲公司及餐飲連鎖相關企業(yè)，增進餐飲企業(yè)、供應企業(yè)與餐飲采購管理部門的了解、理解和友誼，推動供需雙方合作共贏。展會同期還將舉辦“2013第二屆中國國際航空食品及用品展覽會”，國內(nèi)外眾多航空公司及配餐企業(yè)的參會，將為中央廚房企業(yè)提供一個宣傳、展示與合作的平臺和好的市場營銷途徑。
展品范圍
• 中西廚房設備
• 廚房爐灶
• 廚用刀具
• 宴會餐爐
• 不銹鋼廚具
• 電磁爐
• 快餐設備
• 烘焙設備
• 制冷設備
• 冷藏柜
• 保鮮柜
• 配調(diào)料柜
• 保鮮膜
• 保鮮鋁箔
• 洗碗機
• 制冰機
• 熱水器
• 排風設備
• 供水設施
• 環(huán)保設備
• 電磁爐餐桌
• 微波爐• 滴漏水器具
• 食品機械 • 清潔用具柜（抹布、掃把）
• 廢棄物收集設施（分類：固體、液體分開）
• 鍋鏟、漏勺等工具，及放置設施等
參展費用
★ 國際標準展位：
A：國內(nèi)企業(yè) ：標準展位19800.00/展期（RMB） 3m×3m
B：國外企業(yè)： 標準展位 4800.00/展期（USD） 3m×3m
標準展位（包括：三面白色壁板、中（英）文楣牌制作、咨詢桌一張、折椅二張、地毯滿鋪、展位照明、220V/1電源插座一個、廢紙簍一個。）
★ 室內(nèi)光地：國內(nèi)2000（RMB）/平方米 國外企業(yè) 480（USD）/平方米
注：（最少36平方米起租）“光地”只提供參展空間，不包括展架、展具、地毯、電源等
廣告費用
《展覽會會刊》
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規(guī)格:
• 《展覽會會刊》尺寸：285 毫米(寬)×210 毫米(高)
收費標準：
•封 面： 50000（RMB） •封 底： 40000（RMB）
•封 二： 30000（RMB） •封 三： 20000（RMB）
•彩色整版： 12000 （RMB） •黑白整版： 6000 （RMB）
展會周期
每年一屆
展會規(guī)模
20000平米，800個展位
注意事項
地址：上海市外高橋保稅區(qū)馬吉路2號2001-2002室
手機：18701760853
電話：021-36512039
傳真：021-36512095
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