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重慶頓具科技有限公司

新派火鍋、老灶火鍋、清油火鍋、清湯火鍋、江湖菜醬料

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旋轉(zhuǎn)小火鍋 小火鍋底料 火鍋蘸料
發(fā)布時間:2020-03-06        瀏覽次數(shù):17        返回列表

旋轉(zhuǎn)小火鍋 小火鍋底料 火鍋蘸料

重慶老灶火鍋|成品底料批發(fā)|火鍋底料代理
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  本廠旗下有辣火老灶品牌和重慶頓具科技有限公司。采用現(xiàn)代技術(shù),生產(chǎn)天然、營養(yǎng)、健康、美味及功能性調(diào)味品。集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、貿(mào)易于一本,匯集了高素質(zhì)專業(yè)研發(fā)技術(shù)人才,并與多家大型餐飲企業(yè) 有著緊密聯(lián)系和廣泛合作。順利通過了SC國家食品安全認(rèn)證,歡迎各火鍋店主來我們重慶的火鍋店、公司、工廠等參觀考察和商談合作。
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  辣火老灶產(chǎn)品包括:
  “重慶老灶火鍋底料系列,
  “重慶老火鍋底料系列,
  “川味老火鍋系列,串串香底料系列,
  “清油火鍋底料系列,清湯火鍋底料系列,
  “干鍋底料系列,
  “江湖麻辣雞、魚底料系列,
  “重慶小面系列等。
  
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  火鍋輔料:
  火鍋芝麻調(diào)和油、火鍋藤椒油、火鍋專用雞精、干辣椒面蘸料
  
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  重慶老灶火鍋|成品底料批發(fā)|火鍋底料代理
  本廠是一家專業(yè)致力于傳統(tǒng)火鍋的研發(fā)生產(chǎn)加工的調(diào)料企業(yè)。其中核心調(diào)味總監(jiān)傳承三代火鍋世家技藝。品控、技術(shù)人員均是來自一線生產(chǎn)企業(yè)并從業(yè)多年,經(jīng)驗(yàn)豐富,全程具備全機(jī)械自動化生產(chǎn)。企業(yè)專門為全國餐飲商家定制研發(fā)渝川兩地各式火鍋底料和風(fēng)味調(diào)料。辣火老灶與您分享:韓式泡菜火鍋  

特點(diǎn):酸醇香辣,可口開胃。

原料:熟排骨塊200 g,韓式辣白菜400 g,嫩豆腐200 g,青、紅尖椒各1個,大蔥芯1段。

調(diào)料:大喜大(牛肉粉)40 g,味素15 g,蔥末、蒜末各5 g,白胡椒粉3 g,二細(xì)辣椒面20 g,韓式湯醬油(類似生抽)30 g6°米醋10 g,泡菜湯300 g,撇凈油脂的排骨湯200 g

制作方法:

1)將韓式火鍋直接放在煲湯爐上,放入泡菜、泡菜湯、排骨湯燒開后,放入所有調(diào)料調(diào)好口味,再放入排骨。

2)將切成大厚片的豆腐圍在排骨周圍,離火放在“卡式爐”上,再將青、紅尖椒、大蔥芯斜切成圈形放在排骨上即可。

提示:

1.因?yàn)榕莶嗽陧n國是居家必備,所以泡菜火鍋在韓國也是家喻戶曉。但做法可以是只用泡菜豆腐“燉”,或不用排骨而用五花肉,只是五花肉要煸炒一下再做。

2.此鍋一般不帶涮料,如顧客有特殊要求,可隨帶一盤打糕片拼桐篙菜。

3.做韓式火鍋的泡菜一定要深度發(fā)酵略微發(fā)酸。

旋轉(zhuǎn)小火鍋 小火鍋底料 火鍋蘸料

 

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