（一）九味香新派串串火鍋簡介

九味香新派串串火鍋于2013年初創立，是集串串火鍋直營、品牌連鎖為一體的大型餐飲連鎖企業。短短3年時間，九味香新派串串火鍋完成了從一個100平米的小店到國內串串香行業領頭企業的華麗轉變，現已擁有三家直營連鎖店、25家加盟店、年銷售額超過5000萬的大型餐飲企業。

（二）九味香新派串串火鍋起源

九味香新派串串火鍋起源于以前的四川重慶到萬州的巫山，由于水流湍急，纖夫自然是少不了的風景，拉纖之余，他們就地取材，在江邊搭石塊、支瓦罐作為灶臺，為了取食方便、快捷、自助，便將野菜和肉類用竹簽串聯起來，加入海椒、花椒等辛香料在瓦罐中熬煮燙食，　吃后妙不可言，既可果腹，又可驅寒、祛濕，一時在江岸盛行后。來一些小販便將菜品和爐具加以改造，在江邊沿賣，“串串香”這種小火鍋形式便受人們的歡迎，并一度風靡沿江一畔。

九味香沿襲和發揚了這一煮食習俗，經祖輩20多余年的潛心探究，精心改良，秉承傳統串串香麻辣鮮香、唯美醇厚的精髓，融入現代時尚理念，開創出飲食文化先河，創造出符合現代消費者的口味和新審美標準。

（三）九味香新派串串火鍋未來發展

發展至今， “九味香” 遵循“以小博大，以特色博天下”的宗旨來發展具有中國特色的連鎖餐飲。在建立適合自身企業發展加盟機制的同時，完全打破地方傳統的餐飲經營思維，以“投資少，見效快，風險小，高回報”為理念，為加盟商提供全面科學的投資服務，最完善有力的開店支持和最規范有效的運營指導。三四年來，在各界社會人士的關心和幫助下，經過全體工作人員不懈努力，憑借精湛的專業技術和前沿的發展思想，九味香不僅沒在激烈的市場中倒下，而是順勢而起，在全國市場迅速崛起，市場份額蒸蒸日上，走在了同行業的前列。