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冷柜使用四大誤區,你中招了沒?
發布時間:2016-09-09        瀏覽次數:21        返回列表


我們在日常使用冷柜的過程中,總會出現一些使用誤區,讓冷柜的儲存效果大打折扣。


今天小科為大家總結了冷柜使用的四大誤區,快來看看你中招了沒?


誤區一:冷柜能“滅菌”

 

 


用冷柜的低溫并不能把細菌凍死,只是抑制其繁殖,細菌仍然活著,取出后在室溫下很快會生長繁殖。因此,剩菜剩飯從冷柜取出后需充分加熱后才能吃。

 

誤區二:包裹保鮮膜就能減少細菌

 

 


食物用保鮮膜包裹著存放于冷柜,并不能減少細菌。保鮮膜的耐用性和密封性較差,亦不能避免食物串味。而合格的保鮮容器基本不含有害物質,可以更長時間保持食物的新鮮。


誤區三:冷柜保存食物越低溫越好

 

 


并非所有食物貯存都是越低溫越好,不同食物有各自貯存的適宜溫度:如肉類(豬肉、牛肉等)可放在-18℃的“急凍格”,若只存放兩三天,則可放在-2~5℃的“保鮮格”。


誤區四:生食熟食一起放

 

 


生食和熟食一定要分開放,防止交叉污染。生熱食物最好放進保鮮盒里,再放入冷柜,防止食品冷凍干燥、相互污染。

 

 

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