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葡萄酒品種---小西紅酒告訴你葡萄酒品種
發布時間:2016-08-29        瀏覽次數:17        返回列表

              葡萄酒品種---小西紅酒告訴你葡萄酒品種

  

今天有朋友問小西講講葡萄酒品種吧,其實這個問法是有錯誤的,如果是想問葡萄酒,那不應該是葡萄酒品種,而是葡萄酒類型,如果想問葡萄品種,那么就不該問葡萄酒品種,兩種可能的提問我都會回答,今天回答葡萄品種,也許在朋友們的心里還是葡萄酒品種,所以下面都以葡萄酒品種來代替。

 

四大紅葡萄酒品種

 1紅葡萄酒品種之--- Cabernet  Sauvignon

   (嘉本納沙威濃)又叫赤霞珠。

   是紅葡萄品種之王,原產地為法國的波爾多。

它是晚熟葡萄品種,皮厚而黑,果粒小。

   具有比較鮮明的黑色水果味道(如黑醋栗,黑櫻桃),在相對寒冷的地區,常伴隨著青椒,薄荷,桉樹,燈籠椒氣味等。

   經橡木桶陳釀可獲得煙熏,香草,咖啡等味道。

2紅葡萄酒品種之--- Pinot  Noir(貝露娃)

   又叫黑品諾,原產地是法國勃艮第。薄皮

   涼爽或溫和地區:紅色水果(草莓,櫻桃,覆盆子),植物和動物的味道(濕樹葉,蘑菇野味)

炎熱地區很難栽種。

3紅葡萄酒品種之---Morlot(梅樂):

  原產地法國波爾多。     

 遲收或炎熱地區:黑色水果特征(黑醋栗,黑李子,黑櫻桃),飽滿酒體,中低酸度,高酒精度,中度單寧。

  早收或溫和或稍冷地區:紅色水果味道(草莓,紅櫻桃,李子),草本味道(薄荷,樹葉),中度酒體和酒精度,高酸度。

4紅葡萄酒品種之---Shiraz(穗樂仙):

      西拉子又叫西哈,皮黑厚,粒小,同赤霞珠。

      常具有黑色水果(黑醋栗)黑色巧克力。

      溫和地區:伴隨草本味(薄荷,桉樹),烤肉味,香料味(黑胡椒)

      炎熱地區:伴隨動物和植物的復雜氣味(皮帶,濕樹葉,泥土)

      寒冷氣候下不能成熟。

下面我們來說說白葡萄酒品種

 1 白葡萄酒品種之--- Chardonnay(雪當利):

         霞多麗,沙當妮。原產地:勃艮第。

         各種氣候下均可成長。

寒冷氣候下:產出骨干鋼鐵般的葡萄酒,輕到中度酒體,高酸度,綠色水果味道(如蘋果,梨,綠李子)

溫和氣候下:橘類和核果味道(如檸檬,桃0

炎熱氣候下:熱帶水果味道(如香蕉,芒果,無花果,桃子,菠蘿)

非常炎熱得氣候下:重酒體,高酒精度,低酸度,基本上問不到什么香味。

經過橡木桶培養常帶有烤面包,堅果的味道。

2白葡萄酒品種之Riesling(威士蓮):

  又叫雷司令,薏斯林。原產地是德國。果實較小,屬于晚熟型品種。

   寒冷地區:高酸度和高甜度。綠色水果特點(如綠蘋果和葡萄),夾雜花香,有時會有點橘類水果味道(如檸檬,酸橙)

   溫暖地區:橘類和核果特點(如桃子和酸橙)

   可感染貴腐菌,做成貴腐酒.

3白葡萄酒品種Sauvignon  Blanc(白沙威濃):

又叫白蘇威翁,長相思。原產地法國的盧瓦爾河谷。

廣泛種在波爾多,盧瓦河谷和新世界,特別是新西蘭的馬爾堡。

涼爽和溫和氣候下:高酸度,綠色草本植物香味(如青胡椒,青草,蕁麻香味,白香果,蘆筍,醋栗)

溫暖氣候下;沒什么香氣,一點桃子和柚子的香氣。

 

 

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