來源及含量

本品系以雞蛋黃或蛋黃粉為原料，經適當溶劑提取精制而得的磷脂混合物。以無水物計算，含氮（N）應為1.75%～1.95%，含磷（P）應為3.5%～4.1%，含磷脂酰膽堿不得少于68%，含磷脂酰乙醇胺不得過20%，含磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺總量不得少于80%。

性狀

本品為乳白色或淡黃色粉末狀或蠟狀固體，具有輕微的特臭，觸摸時有輕微滑膩感。

本品在乙醇、乙M、甲W或石油M（沸程40～60℃）中溶解，在丙T和水中幾乎不溶。

1 酸值

本品的酸值（通則0713）不得過20.0。

2 皂化值

本品的皂化值（通則0713）為195～212。

3 碘值

本品的碘值（通則0713）為60～73。

4 過氧化值

取本品2.0g，精密稱定，置250ml碘瓶中，依法測定（通則0713），應不得過3.0。

鑒別

（1）取本品0.1g，置坩堝中，加碳酸鈉－碳酸鉀（2：1）3g，混勻，微火加熱，產生的氣體能使潤濕的紅色石蕊試紙變藍。

（2）取鑒別（1）項下遺留的殘渣約100mg，緩緩灼燒至炭化物全部消失，冷卻，加水30ml，微熱使殘渣溶解，濾過，濾液置試管中，滴加硫酸至無氣泡產生，再加硫酸4滴，加鉬酸鉀少許，加熱，應呈黃綠色。