乙醇的分類方法
1、根據(jù)生產(chǎn)和使用的原料可分為淀粉，酒精發(fā)酵的糖蜜酒精發(fā)酵，酒精發(fā)酵白酒類亞硫酸鹽。
淀粉酒精發(fā)酵（通常是一個(gè)土豆，谷物和野生植物原料的含淀粉，淀粉糖，微生物水解作用下，然后再利用酵母發(fā)酵生成酒精）；
糖蜜酒精發(fā)酵（直接利用糖蜜稀釋糖，滅菌和添加一些營(yíng)養(yǎng)素，利用酵母發(fā)酵生產(chǎn)酒精的作用）；和亞白酒類發(fā)酵（利用造紙廢液中含有六個(gè)碳的糖，發(fā)酵成酒精酵母的作用下，工業(yè)酒精的主要產(chǎn)品。也有用鋸末產(chǎn)生的稀酸水解乙醇）。
2、根據(jù)生產(chǎn)的方法來(lái)分，可分為發(fā)酵法，對(duì)兩類合成。
3、根據(jù)產(chǎn)品的質(zhì)量或性質(zhì)，分為高純度酒精，無(wú)水乙醇，乙醇變性酒精。
4、根據(jù)產(chǎn)品線（bg384-81）患者分為高，水平，二級(jí)，三級(jí)和四級(jí)。一個(gè)或兩個(gè)階段相當(dāng)于一個(gè)高純度酒精和酒精蒸餾。三的水平相當(dāng)于醫(yī)用酒精，四級(jí)相當(dāng)于工業(yè)酒精。為兩個(gè)新的標(biāo)準(zhǔn)，以滿足不同用戶的需求而制作，降低生產(chǎn)和使用的浪費(fèi)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和開(kāi)發(fā)。
工業(yè)酒精和食用酒精的主要成分都是乙醇，他們的區(qū)別要從生產(chǎn)途徑來(lái)說(shuō)。 食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、精餾來(lái)得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液，或者說(shuō)是水和乙醇的互溶體，食用酒精里不含有對(duì)人體有毒的苯類和甲醇。 工業(yè)酒精的來(lái)源是石油經(jīng)過(guò)在催化劑和高溫條件下，裂化長(zhǎng)鏈有機(jī)化合物而得到的乙醇，現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)的發(fā)達(dá)可以使乙醇的含量和純度達(dá)到人可以食用的程度，但是每個(gè)人都知道是有事不能吃的，所以為了與食用酒精有所區(qū)別，工業(yè)酒精中加入了一定含量（國(guó)家規(guī)定范圍內(nèi)）的甲醇等一些有機(jī)有毒物質(zhì)，在外包裝上也會(huì)有明顯的標(biāo)志和說(shuō)明！ 乙醇，俗稱酒精，常溫下是液體，沸點(diǎn)78.2度，易揮發(fā)，有特殊的刺激性氣味！實(shí)驗(yàn)室常見(jiàn)的是工業(yè)酒精（乙醇含量為95）和無(wú)水酒精兩種。