什么是威海冷凍海產(chǎn)品？簡單地說，就是把捕撈上來的野生海鮮，急速冷凍到零下十八度以下，打包裝運(yùn)，制成成品，進(jìn)入冷凍物流鏈。現(xiàn)代的冷凍技術(shù)能讓冷凍海產(chǎn)品的口感與新鮮的海產(chǎn)品無異，保證了海產(chǎn)品的品質(zhì)。
    很多人都喜歡新鮮的海產(chǎn)品，活鮮固然很好，但是卻受到很多因素限制，例如溫度、地域差、運(yùn)輸時(shí)間、休漁期限制，需要遠(yuǎn)洋捕撈和遠(yuǎn)程快遞的海產(chǎn)品，都需要進(jìn)行冷凍。
    其實(shí)冷凍海產(chǎn)品通常比新鮮的海產(chǎn)品質(zhì)量更佳，很多海產(chǎn)品都在捕撈后均立刻通過冷凍技術(shù)進(jìn)行加工處理，保證了海產(chǎn)品的新鮮程度，鎖住其營養(yǎng)成分，并且不受季節(jié)或時(shí)令的限制，可遠(yuǎn)程運(yùn)輸，同時(shí)可以全年供應(yīng)，保證供貨穩(wěn)定。
    并且，只要掌握好合理的解凍和烹調(diào)方法，就可以保持冷凍海產(chǎn)品原有的色、香、味、形，保證海產(chǎn)品的口味及肉質(zhì)，營養(yǎng)成分也不會(huì)流失。
    如今越來越多的人嘗到冷凍海產(chǎn)品的“甜頭”，不管是沿海居民還是內(nèi)陸居民，全年都可以吃到新鮮的海產(chǎn)品，所以威海冷凍海產(chǎn)品受青睞就不足為奇了。
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