糕點在我國制作歷史悠久，工藝精湛，加之各地所用的原料不同，口味各異，故而形成了眾多的流派，其中主要有京式、蘇式、廣式、閩式、潮式、揚式、寧紹式、川式等等。川式糕點在這些流派中雖然名氣并不大，但是卻用料獨特，風(fēng)味別具，自成體系。川式糕點主要分為以下幾大類：
1）糕食點心類：如芡實糕、桂花糕、綠豆糕、合川桃片等；
2）烤炸點心類：如鳳尾酥、龍眼酥、龍鳳餅、麻餅、桃酥、水晶餃等；
3)油炸盆貨點心類：如米花糖、苕絲糖、白芙蓉酥、薩其瑪?shù)龋?br /> 4）雜糖類：如花生糖、花生粘、魚皮花生等。
濟(jì)寧市美開樂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)濟(jì)寧市人力資源和社會保障局批準(zhǔn)成立的大型職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)校始建于1990年，我校始終本著“誠信辦學(xué)、質(zhì)量興校”的辦學(xué)精神，采用先進(jìn)的“二元”管理模式，在教學(xué)上實施“技能+素質(zhì)”一體化教育，一方面注重學(xué)生技能的培養(yǎng)，為學(xué)生提供更多的實踐機會；另一方面重視學(xué)生綜合素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生成為符合社會需要的復(fù)合型。
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