冰淇淋機(jī)的工作原理是什么？
冰淇淋機(jī)的工作流程簡單總結(jié)就是：原料缸-膨化泵-冷凍缸-冷凍缸內(nèi)的刮刀-打料器出口。
原料缸：冰淇淋原料貯存的地方。
膨化泵：冰淇淋原料通過膨化泵的吸入和空氣混合膨化，然后輸送到冷凍缸。
冷凍缸：冰淇淋原料和空氣經(jīng)攪拌后膨化，在冷凍缸達(dá)到所需的粘稠度。
冷凍缸內(nèi)的刮刀：由攪拌電機(jī)通過減速器、驅(qū)動傳動軸，帶動刮刀攪拌奶漿，使奶漿與空氣充分混合，螺旋形刮刀同時刮下冷凍缸壁上形成的小冰晶并將OK的冰淇淋推向打料器出口。
冰淇淋由產(chǎn)品的成形度和黏稠度來判定，冷凍缸制冷系統(tǒng)通過攪拌電機(jī)的電流控制。當(dāng)攪拌電機(jī)的電流達(dá)到設(shè)定值時，制冷系統(tǒng)壓縮機(jī)停止工作，同時攪拌電機(jī)也停止工作。這時，冰淇淋就做好了。

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