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西安鼎諾餐飲管理有限公司

特色小吃的加盟培訓(xùn)

普通會(huì)員

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街邊油酥餅土渣餅手抓餅?zāi)瞎巷炐〕约夹g(shù)加盟培訓(xùn)學(xué)會(huì)為止

產(chǎn)品價(jià)格1280.00元/項(xiàng)

產(chǎn)品品牌西安鼎諾餐飲

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更新日期2017-01-19 11:25

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商品信息

基本參數(shù)

品牌:

西安鼎諾餐飲

所在地:

陜西 西安市

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在餐飲行業(yè)毫無(wú)疑問(wèn)是最賺錢的行業(yè),因?yàn)楝F(xiàn)在人們生活水平提高了,不單單只追求溫飽了,對(duì)消費(fèi)觀念有了很大的改變。在餐飲行業(yè)里,人們最喜歡的就是小吃,想必大家都知道小吃,那么餅類小吃培訓(xùn)去哪好?小編來(lái)幫大家回答。當(dāng)然是西安鼎諾餐飲了

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油酥餅是由唐代的千層烙餅,經(jīng)歷代廚師不斷精心改進(jìn)而成。油酥餅有種類較多,主要有蔥油酥餅、千層油酥餅、抹茶油酥餅、鴨油酥餅、果味油酥餅、五香蔥油酥餅等等。特點(diǎn)是層次分明,脆而不碎,油而不膩。油酥餅用精白面粉、菜油和適量的堿、椒、鹽等制作原料。經(jīng)制酥、和面、制餅、煎烤等工序。制酥時(shí),油、面比例為一比三,將油燒熟后倒入適量面粉反復(fù)搓揉,攪拌成面絮,再加溫水揉成面團(tuán),拉成長(zhǎng)條,涂以清油,揪成一兩重的小面團(tuán),在其上再抹油并逐個(gè)搓成三寸左右的長(zhǎng)條狀;制餅時(shí)將以上長(zhǎng)條壓扁搟薄,加進(jìn)油酥和椒鹽,再一手扯面,一手卷面,扯成約二寸寬,一丈二尺長(zhǎng)薄片,邊扯邊卷,層疊不斷,最后卷成螺旋狀;煎烤時(shí),將卷好的小圓餅排在鍋內(nèi),火力均勻。三分鐘后,提開(kāi)鏊鍋上層,將圓餅淋油換位再烤,直至火色均勻,兩面焦黃即可。

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主打培訓(xùn)項(xiàng)目
小吃類:臘汁肉夾饃、老潼關(guān)肉夾饃、陜西涼皮、岐山搟面皮、秦鎮(zhèn)米皮、牛羊肉泡饃、川味酸辣粉、麻辣米線、嘴嘴香冒菜,麻辣燙、羊血冒饸饹、雜肝湯、小火鍋、麻辣香鍋、豆皮涮牛肚煎餃鍋貼鴨血粉絲湯、灌湯包、鐵板魷魚(yú)、油炸串串夾餅、西安烤面筋等等
早點(diǎn)類:肉丸胡辣湯、牛肉胡辣湯、豆花泡饃、鹵汁豆腐腦、無(wú)礬油條、飄香餛飩、雜糧煎餅、煎餅果子、雞蛋灌餅、秘料小籠包、五香水煎包、營(yíng)養(yǎng)粥等等 金絲餅、雞蛋餅、千層餅、蔥花餅、醬香餅、香酥牛肉餅等等
面類:扯面,褲帶面,biangbiang面、拉條子、刀削面 蘭州牛肉拉面 炒拉條 岐山臊子肉面、油潑扯面、楊凌蘸水面、紅燒牛肉面、大盤辣子雞面、紅油麻醬涼面、炸醬面、削筋面 酸辣水餃 羊肉饸烙面、漿水面等等
系列產(chǎn)品:燒烤系列油炸系列砂鍋系列精美涼菜秘制鹵肉蓋飯系列萬(wàn)州烤魚(yú)蒸八大碗鍋巴米飯等等


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熱誠(chéng)歡迎大家來(lái)公司實(shí)際考察,品嘗、參觀,當(dāng)您覺(jué)得心里踏實(shí)后再簽訂合同,將會(huì)有專業(yè)師傅現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn),從陌生到熟悉都由師傅手把手教您整個(gè)操作流程,反復(fù)的實(shí)踐操作,您可以自己獨(dú)立操作,直到做出的口味和師傅一樣,才算是完全掌握了技術(shù)操作。即使沒(méi)有任何餐飲基礎(chǔ)也能確保學(xué)會(huì)、學(xué)精。同時(shí),我們還提供二十四小時(shí)免費(fèi)咨詢服務(wù),您在經(jīng)營(yíng)中遇到的任何問(wèn)題,我們都免費(fèi)為您提供解決方案,讓您安心、放心

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