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成都商用華美牌電餅鐺廠家直銷|電餅鐺價格

產品價格1200.00元/臺

產品品牌華美

最小起訂≥1 臺

供貨總量100 臺

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更新日期2019-03-21 09:37

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商品信息

基本參數

品牌:

華美

所在地:

四川 成都市

起訂:

≥1 臺

供貨總量:

100 臺

有效期至:

長期有效

型號:

YXD45-J

產品:

電餅鐺

規(guī)格:

840x660x760mm
詳細說明

千層餅的制作方法
原料:面料0.5斤,發(fā)面粉一斤,豆油0.5斤,精鹽,花椒面,堿適量:
工藝流程:
  ① 把面粉倒在案板上,在中間挖個坑,加上一斤半溫水,按比例加發(fā)酵粉揉均勻,稍醒30分鐘左右。
把醒好的面團稍按以下,用走捶桿做成長方形的圓片,刷上一層豆油,撒適量的花椒和薄面,,精鹽最后撒上。從上下兩邊想中間對卷起來,呈雙筒狀靠攏后用力從中間順條切開,然后按分量分割成塊,把兩劑頭空包上,用走圓形小捶桿成2寸的圓餅狀即可。
烘烤:調好烤溫240-260度,把做好的餅坯擺入鍋內,煎成表面金黃色,熟透后出鍋。
芝麻大餅的做法 · 工藝:生煎
· 口味: 原本味
· 主料: 小麥面粉600克 芝麻50
· 輔料: 雞蛋50
· 調料: 酵母15克 大蔥50克 鹽10克 堿1克 香油50
制作方法:

1.雞蛋磕入碗內,攪打成蛋液,備用。

2.將面粉放入盆內,放入酵母、水,和成較硬的面團,餳發(fā),備用。
 3.將餳發(fā)好的酵面放在案板上,放入食堿,揉勻揉透,分成兩塊,分別搟成長方形的薄面皮,均勻地抹上麻油,撒上精鹽和蔥末,由外向里卷起來,搓成長條,再卷起來按扁,搟成厚約1厚度的圓餅,上面抹上雞蛋液,撒上芝麻,做成大餅生坯。
 4.平鍋內倒入麻油,燒熱后放入大餅生坯,煎至金黃色。
 
成都煎餅
  配料:精面粉500克、發(fā)酵粉10克、雞蛋4個、精鹽10克、味精5克、胡椒粉7 克、蒜茸75克、蔥茸50克、香料少許、精豬油適量。
  特色:皮簿層多,外酥內軟,咸淡適口,香味奇特,誘人食欲。
  操作:
  1、精面粉和發(fā)酵粉拌勻,開窩,加入雞蛋液,用30℃溫水調開,反復揉搓成面團,用干凈濕布蓋住,靜置15分鐘,再搓一次,然后壓簿,用長搟面杖半成簿片(越簿越好,要均勻),然后用豬油涂面。
  2、把精鹽、味精、香料、胡椒粉一起拌勻,均勻地撒在簿面片上,再把蒜茸、蔥茸摻和一起,均勻地撒上一層,接著,將面片由外往里卷成圓長條,按25厘米長度切段,每段揉成圓團壓簿,搟成1厘米厚度的圓餅。
  3、旺火燒鍋,落油,至四成熱度,放入生面餅,慢火煎炸,至金黃色時起
 

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