鐵鍋燉菜有著悠久的歷史。公元1682年（康熙二十一年）康熙皇帝為抗擊沙俄侵犯東北軍曾率部隊北逃黑龍江，在鄂倫春聚集地的部落里用膳，當地百姓現場壘灶加工，用大鐵鍋燉制江魚和山野家禽，呈皇帝品嘗后連聲叫好！從此，鐵鍋燉品也文明了關東大地。老年人都經歷過那段特殊的艱苦歲月，在情感上對那段特殊的年代有著不一樣的感情，健康上多吃鐵鍋燉菜可以催化維生素A源的轉化、膠原的合成和抗體的產生及肝臟的解毒達到養(yǎng)生長壽的目的。青少年去吃鐵鍋燉菜，情感上可以感受老一輩那段艱苦歲月憶苦思甜，健康上可以很好的補充人身所需鐵的微量元素，可以排毒，促進改的吸收。
鐵鍋燉菜類似于大燴菜卻與大燴菜有本質上的區(qū)別，是最為綠色的美食之一，鐵鍋燉菜在食用過程中健康的供給人體所需的鐵，食在香鐵鍋燉菜，味道純正，風味十足！精選各種優(yōu)質的食材，精心烹飪，實惠味美之選！食在香餐飲培訓對鐵鍋燉的做法經過深入研究，取其精華，去其糟粕，在配方材料上有了新的改革，采用精心挑選的幾十種大料通過處理提取精華，去除殘渣，去腥苦味，從而使熬制的底料香氣更加濃郁純正，湯色靚麗，吃后滿口留香。
鐵鍋燉菜的特點：
1.鐵鍋燉雞；以燉雞為主的灶臺鍋，可以依據顧客口味，選擇其他配菜香菇，上藥，蔬菜等各種輔料，吃起來更享受。
2.鐵鍋燉排骨；以排骨為主的鐵鍋菜，顧客可以任意選擇純燉排骨，也可以搭配白菜，酸菜，豆角等蔬菜一起燉煮食用。
3.魚羊鍋；魚肉的鮮美遇上羊肉的鮮，水陸兩鮮完美結合，東北菜的燉融合川菜的爽，讓你根本停不下來！
我們沒有華麗的口號，沒有規(guī)模的場地，有的只是一群專注于美食的探索者，一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡心人，多年來，我們專注各地美食的技術培訓及研發(fā)，也指導了無數家大中型餐館的經營，現在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。一對一、手把手教學，理論結合實踐相結合，讓學員輕松掌握調味工藝流程及配方設置要求和全系列產品的制作方法，確保學員學會之后能以獨一無二的口味，獨霸一方市場，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。