銳思創專家團隊采用德國磷酸鹽原料輔以其它天然抗氧化成分研發的牛排專用保水護色劑具有安全性及純度高、溶解速度快、護色能力強等突出優點，是國內企業產品無法突破的優勢。

功能：為了賦予牛排更好的嫩度、口感，減少滴水損失，根據牛肉機理利用磷酸鹽和無磷結合的方法研制的牛排專用保水劑 ，從而改變牛肉類原料的PH值，促進鈣激活酶對肉的嫩化和保水，同時提高溶液離子（鎂、鋅）強度，螯合金屬離子，使蛋白質-COO-端暴露，增強了肉的靜電斥為，使肉纖維松弛，進而使肉類原料更好的與其它原料結合，也克服磷酸鹽類超標使用帶來

建議添加量：原料肉1%－1.2%

使用范圍：應用于各類牛肉、豬排等預制調理肉制品的乳化、保水和塑形。

使用方法：滾揉或注射時根據產品實際工藝要求按比例加入。

注意事項：食品添加劑不可直接食用，如有任何問題請及時致電公司服務人員或有任何問題可以在線留言，我們將及時給您滿意的答復。