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牛羊肉卷保水抗氧化劑

產(chǎn)品價(jià)格面議

產(chǎn)品品牌銳思創(chuàng)

最小起訂≥500 kg

供貨總量未填

發(fā)貨期限自買(mǎi)家付款之日起 7 天內(nèi)發(fā)貨

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更新日期2019-03-28 16:42

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商品信息

基本參數(shù)

品牌:

銳思創(chuàng)

所在地:

山東 青島市

起訂:

≥500 kg

供貨總量:

未填

有效期至:

長(zhǎng)期有效
詳細(xì)說(shuō)明

 特點(diǎn):為了賦予牛羊肉卷很好的嫩度、口感,減少因?yàn)榧庸策^(guò)程中肉類(lèi)原料的氧化,提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力銳思創(chuàng)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)采用優(yōu)質(zhì)原料結(jié)合肉卷類(lèi)的現(xiàn)狀研發(fā)牛羊肉卷保水抗氧化劑具有安全性高、溶解速度快、成品汁液感強(qiáng)、顏色鮮亮、去除黑線、延長(zhǎng)貨架期突出優(yōu)點(diǎn),具有其它企業(yè)產(chǎn)品無(wú)法突破的優(yōu)勢(shì)

 功能:有助于迅速溶解滲透到肉類(lèi)原料中,從而改變牛羊肉類(lèi)原料的PH值,促進(jìn)鈣激活酶對(duì)肉的嫩化和保水,同時(shí)提高溶液離子(鎂、鋅)強(qiáng)度,螯合金屬離子,從肌理上抑制鐵離子氧化變色具有突出效果,從而制造出更好的成品。

建議添加量:原料肉1%-1.2%。

使用范圍:應(yīng)用于各類(lèi)牛羊肉卷、豬排等預(yù)制調(diào)理肉制品的乳化、保水和抗氧化。

使用方法:滾揉或注射時(shí)根據(jù)產(chǎn)品實(shí)際要求按比例加入。


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