紅薯地瓜條流水線工藝流程：提升進(jìn)料→清洗脫皮→挑選修剪→提升進(jìn)料→切片（條）→進(jìn)蒸箱→脫水→真空浸糖→調(diào)味→烘干→包裝。

薯片薯條流水線的性能：
       1、清洗脫皮機：采用金鋼砂內(nèi)襯，可同時完成清洗去皮程序。效率高，損耗低。選薯：宜選擇表皮光滑細(xì)嫩、無蟲孔、無破爛、無異味的鮮薯為原料，剝皮以剝凈表皮為宜
       2切條：將剝了皮的薯塊用刀切成長條。切條時，要根據(jù)薯塊的形狀，以切成薄長條為宜，其厚度要保證致，盡量不讓紅薯片的規(guī)格相差太大  切片厚度1—6mm、切條截面尺寸3×3—6×6mm（特殊要求可定制）。

 3蒸煮：將清洗千凈的紅薯分大小分批放到蒸籠里蒸煮。蒸煮時，火要旺。蒸煮時間長短的確定以紅薯剛過心為宜，因為剛過心的紅薯才便于加工，不過心，加工成的薯干顏色發(fā)黑，有異味；但蒸煮過分，無粘連性，變得稀爛，不利切條。蒸好后及時出籠冷卻

4真空浸糖機：讓紅薯更好的入味，色澤光亮。

4擺盤：將切好的紅薯片放入擺放物料的架子上。做到厚度均勻、擺放整齊。

5放進(jìn)烘干房：待烘房溫度升至大約30℃時，將紅薯片放入烘房內(nèi)部后，關(guān)好烘干房的門。烘干完成后，關(guān)閉主機電源，一小時后取出物料，需待紅薯片完全冷卻，即可包裝入袋。

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