廣東名菜白斬雞做法，廣州白切雞培訓，廣品餐飲值得信賴 13610049255 黃小姐。白切雞是粵菜雞肴中較為普便的一種，屬浸雞類，以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。兩廣不少地方有吃白切雞的習慣，更成為人們節(jié)日加菜、宴客的第一菜。廣東本地人做白切雞一重選雞，二重煮雞，三重配味。只有這三者配合到位，才能保證其正宗的口味。成品應(yīng)“肉熟骨不熟”，“肉不帶血，骨中帶血”為佳。

我國是一個有著幾千年飲食文化的國家，對食材的利用與變通可以說是非常厲害的。家禽類是我們常見的食材，像雞的吃法就有燒雞，鹽焗雞，椰子雞，叫花雞，白切雞等，每種吃法都有不同的特點。白切雞是廣東一道非常有名的菜肴，以清淡鮮美，原質(zhì)原味而深受廣大食客的喜歡，在很多飯店餐廳及家庭廚房的餐桌上都可以見到其身影，成為人們宴席菜單上必點的菜式之一。

廣品餐飲燒臘合作方式：

廣式燒臘標準班（15個品種）：含廣式燒鴨、深井燒鵝、蜜汁燒排骨、蜜汁叉燒、咸香雞、手撕雞、白切雞、潮州鹵水、川鹵、化皮燒肉、脆皮乳鴿、虎皮鳳爪、炸雞、蜜汁燒雞翅、廣東燒雞。

廣式燒臘高級班（16個品種）：在標準班基礎(chǔ)上另外加學隆江豬腳飯或者鹽焗雞項目。

廣品餐飲白切雞培訓基地：

【廣州白云校區(qū)地址】：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路騏利廣場A棟5--6樓（廣品餐飲培訓） 鵝掌坦公交站旁邊

手機：136-1004-9255 黃小姐   微信號：cpcy13610049255  QQ:2133087317

【深圳沙井校區(qū)地址】：深圳市寶安區(qū)沙井鎮(zhèn)上星村油廠路8號星際豪庭二樓（誠信餐飲培訓） 沙井中心客運站對面新沙路（可以在沙井客運站下車，然后搭一臺電動車到新沙路御人堂門口下車2分鐘就到，5元）

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