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工業(yè)酒精，即工業(yè)上使用的酒精，也稱變性酒精、工業(yè)火酒。工業(yè)酒精的純度一般為95%和99%。主要有合成和釀造（玉米或木薯）兩種方式生產(chǎn)，合成的一般成本很低，乙醇含量高，釀造的工業(yè)酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于1%。

工業(yè)酒精不能用于人體的消毒，因?yàn)榧状紩?dǎo)致中毒，用于皮膚消毒也會有部分被皮膚吸收，中毒后嚴(yán)重的可導(dǎo)致失明甚至死亡！

由于工業(yè)酒精和食用酒的有效成分都是乙醇，故而也被一些不法商家用來制作食用酒。這種"酒"被人飲用后，就會產(chǎn)生甲醇中毒，所以用工業(yè)酒精勾兌的酒也叫"毒酒"．

甲醇有較強(qiáng)的毒性，對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響最大，它經(jīng)消化道、呼吸道或皮膚攝入都會產(chǎn)生毒性反應(yīng)，甲醇蒸氣能損害人的呼吸道粘膜和視力。急性中毒癥狀有：頭疼、惡心、胃痛、疲倦、視力模糊以至失明，繼而呼吸困難，最終導(dǎo)致呼吸中樞麻痹而死亡。慢性中毒反應(yīng)為：眩暈、昏睡、頭痛、耳鳴、視力減退、消化障礙。甲醇攝入量超過4克就會出現(xiàn)中毒反應(yīng)，誤服一小杯超過10克就能造成雙目失明，飲入量大造成死亡。致死量為30毫升以上，甲醇在體內(nèi)不易排出, 會發(fā)生蓄積，在體內(nèi)氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性。在甲醇生產(chǎn)工廠，我國有關(guān)部門規(guī)定，空氣中允許甲醇濃度為50mg/m3，在有甲醇?xì)獾默F(xiàn)場工作須戴防毒面具，廢水要處理后才能排放，允許含量小于200mg/L

工業(yè)酒精含有少量甲醇CH3OH 、96%乙醇,工業(yè)酒精一般為淡黃色液體.

由于酒精具有一定的刺激性,75%的酒精可用于皮膚消毒,但不可用于黏膜和大創(chuàng)面的消毒.

工業(yè)酒精含有少量甲醇,96%乙醇.醫(yī)用酒精含有75%的乙醇,工業(yè)酒精一般為淡黃色液體,工業(yè)酒精不能用于人體的消毒,因?yàn)榧状紩?dǎo)致中毒,你用于皮膚消毒也會有部分被皮膚吸收,中毒后嚴(yán)重的可導(dǎo)致失明,死亡.75%的醫(yī)用的消毒效果最好,濃度低了消毒不徹底.濃度高了,會在細(xì)菌,病毒表面形成一層保護(hù)膜類的東西,從而不能真正的殺死病菌. 食用酒精是最純潔的酒精,是用糧食做的,所以食用.它的最大用途在中國恐怕是用來勾兌美酒.另外,在食品行業(yè),化妝品行業(yè),保健品行業(yè)等等,都可覓到它的蹤跡.

現(xiàn)在的酒精主要還是通過發(fā)酵發(fā)開制備的.酒精制備的原料主要有淀粉質(zhì)和纖維質(zhì)為主,通過各種酶的作用而產(chǎn)生酒精的,酒精生產(chǎn)也帶來了很多副產(chǎn)品,比如說雜醇油,甲醇,二氧化碳等.利用酒精酵母將葡萄糖轉(zhuǎn)化成為酒精.然后在通過蒸餾工藝將酒精濃縮為大約為95.57%的酒精溶液.