外形尺寸高寬厚配置全自動(dòng)微電腦控制、具有防干燒、防漏電，雙重保護(hù)。備注整體采用全進(jìn)口食品專用不銹鋼制成、全封閉、不銹鋼電加熱管。外殼之間保溫采用聚氨脂發(fā)泡一次成型技術(shù)、保溫性能好、節(jié)能省電。步進(jìn)式開水器，顧名思義，就是逐層補(bǔ)水，逐步加熱直至水被燒開的節(jié)能燒水設(shè)備。它對(duì)傳統(tǒng)開水器進(jìn)行了顛覆性的。真正冷熱水分離又保證一次沸騰健康的開水器，不產(chǎn)生“陰陽水”，電能控制確保僅一次沸騰，從而徹底避免重復(fù)加熱；進(jìn)1升水加熱燒開后，再從底部進(jìn)1升的水加熱，直到水箱滿為止，可以連續(xù)出開水。避免了傳統(tǒng)開水器整箱水燒開后才可取水的等待時(shí)間；傳統(tǒng)開水器是靠蒸汽膨脹從加熱箱向保溫箱出水，相當(dāng)于無數(shù)次的沸騰；而步進(jìn)式開水器依靠電極測(cè)溫。

控溫準(zhǔn)確，出水溫度恒定在96-99度；電子漏電保護(hù)報(bào)警功能、電子控溫防無水干燒、防溢流漏水功能。開水器正確安裝后，接通水源和電源，在液位控制系統(tǒng)感知水位未達(dá)到下液位（安全加熱液位）時(shí)，首先接通電磁閥，開水器開始進(jìn)水。此時(shí)，溫度顯示進(jìn)水溫度。水位指示燈和加熱指示燈不亮；當(dāng)水位達(dá)到下液位（安全加熱液位）時(shí)，控制板斷開電磁閥，暫停進(jìn)水，并接通加熱系統(tǒng)。此時(shí)，水位指示燈閃爍，加熱指示燈亮，開始加熱，停止補(bǔ)水。加熱達(dá)到設(shè)定的再進(jìn)水溫度后，系統(tǒng)再次進(jìn)水，同時(shí)加熱繼續(xù)；每次進(jìn)水量約為2升（視不同機(jī)型和水溫而不同）；再次進(jìn)水并加熱直至達(dá)到上液位，水位指示燈長亮，補(bǔ)水停止；持續(xù)加熱直到溫度達(dá)到設(shè)定溫度，加熱指示燈滅。