飲料發(fā)展趨勢預(yù)測 仟佰寵等大量品牌涌現(xiàn)
隨著中國飲料消費需求的增長，液體消費者對其健康性認識將越來越高，市場經(jīng)濟需求越來越大，我國企業(yè)未來幾年仍屬于一個高速持續(xù)發(fā)展歷史時期。但科技化、互聯(lián)網(wǎng)+模式、人工智能技術(shù)發(fā)展的時代，我國迎來了第三次消費社會結(jié)構(gòu)的升級。在這次消費升級中，反映出了目前我國人民日益增長的消費水平和注重對于食品安全健康和感官體驗的發(fā)展變化趨勢，也涌現(xiàn)了仟佰寵等大量品牌。在此前提下，未來成為我國飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平方向趨向于以下幾方面：
1、功能性飲料將處于發(fā)展的黃金時期
功能飲料最初是一個比較小眾文化市場，但現(xiàn)在已經(jīng)開始膨脹為行業(yè)大市場，已經(jīng)可以形成千億產(chǎn)值。隨著社會時間的推移，這個世界市場經(jīng)濟還在持續(xù)快速擴大。有健康管理意識的人群生活越來越廣泛關(guān)注功能性飲料，而不僅僅是喝糖水。同時，飲用場景也在不斷通過擴大，從以補充能量為主，擴展到餐飲、聚會、工作、學(xué)習(xí)、駕駛等多個應(yīng)用場景。
2、植物蛋白飲料穩(wěn)定發(fā)展
由于受到各種過敏原的影響，消費者一直在尋找合適的元素來代替動物蛋白，植物蛋白是最合適的一種。 自2000年以來，植物蛋白飲料一直穩(wěn)步發(fā)展，在宴會、聚會等場合顯示出優(yōu)勢，涌現(xiàn)出一批強大的品牌。
3、非濃縮物還原（NFC）飲料有前途
NFC是英文Not From Concentrate的縮寫，中文可以稱為“非濃縮還原汁”，是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁，經(jīng)瞬間進行殺菌后直接罐裝（不經(jīng)過濃縮及與復(fù)原），完全保留了一些水果原有的新鮮風(fēng)味。在我國，現(xiàn)階段的NFC果蔬汁主要以巴氏殺菌能力為主發(fā)展生產(chǎn)，而歐美多采用不同超高壓處理技術(shù)（HPP）生產(chǎn)NFC果蔬汁。近幾年來，我國對于超高壓果蔬汁生產(chǎn)管理應(yīng)用也已開始研究起步，未來我們采用超高壓加工技術(shù)公司生產(chǎn)的NFC果蔬汁行業(yè)市場經(jīng)濟空間設(shè)計必將影響越來越多越大。
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